Toutes les cultures tropicales ou oasiennes (avocatiers, canne à sucre, palmiers dattiers…) ainsi que les cultures estivales (arboriculture fruitière, pastèque, luzerne, maïs…) sont gourmandes en eau. Des alternatives moins consommatrices en eau et rémunératrices pour les agriculteurs existent. Ces derniers doivent également rationaliser leurs techniques d’irrigation pour faire face aux pénuries d’eau.
